Bylinkový med, sirup pro diabetiky, cukrovkáře - informace

Dobrý den,

jde vyrobit nějaký sirup proti kašli pro diabetiky - se stévii. máte nějakou zkušenost, popřípadě máte recept.

Děkuji PV

Dobry den, nikdy jsem neslysela o jinem syrupu nez cukrovem. Pokud trpite cukrovkou, tak doporucuji zapomenout na syrup a zamerit se na cajove smesi. Pokud trvate na syrupu, tak jedine, co me napada jako nahrada je izomaltovy roztok nebo maltitolovy, ktere se pouzivaji na vyrobu necukrovych sladkosti a maji v roztoku podobnou konzistenci, jako zinvertovany cukr - zmedovately. Myslim, ze roztok musi byt tak kolem 70%. Kdyz chcete delat jakykoliv syrup, tak ho musite necim zakonzervovat - bud cukrem nebo jinym konzervantem. Napr kyselinou askorbovou - ale pri ridke konzistenci se to pak nelisi od caje prislazemym stevii. Maltitol nebo izomalt mohou v hustsi smesi fungovat jako konzervanty, ale nemam s nimi zkusenost na vyrobu syrupu, jen tvrdych bonbonu a na to jsou dobre, tusim tedy, ze by z nich sel asi i syrup. Pokud trvate na stevii, tak zustante radeji u caju. S pozdravem Tereza